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独家对话美团王莆中：我们不想卷，但不能不反击(15)

2025-07-18 10:09:48 A+A-

商家给用户的补贴，是可以自主决定的。但太多人觉得餐饮好做，冲进来开店——2024年全国新开的餐饮门店数量是451万，这也会导致内卷，商家希望通过补贴用户来争取订单。

这里面最大的问题就是外卖大战客单价太低了，打仗期间商家要补贴用户，骑手收入要保持不变甚至更高，所有这些费用的占比就变高了。

晚点：平台难道没有推动商户去卷促销么？

王莆中：我们是反对营销内卷的。前年、去年我们在系统上一直做卡口和收敛，限制商户报活动，削减了营销活动标签的展示数量。我们希望大家把活动调整到合适的价格，消灭负订单和低收入订单，为此，我们还撤掉了很多营销工具。从结果上看，商家在美团平台上满减的平均补贴投入下降了   15%，但商家补贴效率提升了 20%。

但餐饮行业有太多同质化竞争，比如奶茶，大家拼命放加盟，激烈竞争。我跟很多头部餐饮老板都聊过不要内卷。

他说你能说服所有人，我们就不卷。

但我能说服所有人吗？比如你们三个都是上市公司，谁能卷，谁不卷，你们三个能达成一致吗？这就是一个商业博弈的问题。

晚点：这是否进入了一种死循环？

王莆中：它是阶段性的，你看很多行业在努力搏杀过以后，大家会逐步搞清楚，我只做这部分用户就够了。大家逐渐找到自己擅长的领域，慢慢回归到一个理性、正常、合理的竞争。我认为在一个良性的市场环境下，大家过的都还可以。

晚点：美团是否也已经陷入了不可能三角——规模、利润还有你们的口碑？

王莆中：我认为是可解的。首先，我们不追求利润额或利润率绝对大，我们很早就说过 —— 一单赚 1 块钱，做到一亿单，但这需要慢慢做。

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